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永辉超市股份有限公司存货管理问题研究

作者2021-06-12 15:34未知
 

摘  要

在进入新世纪以来,企业之间的竞争越来越激烈。而对连锁超市企业来说,存货是其资产的重要组成部分。尤其是随着零售市场的成长,零售超市的数量在我国呈倍数似的增长。而为了在这越来越激烈的竞争环境中占有一席之地,促进连锁超市企业的进一步发展,促进企业盈利的提升,使连锁超市企业的竞争力得加强,使对库存管理的方法得到重视。因此要特别重视连锁超市的存货管理,本文通过对永辉超市股份有限公司的财务数据和存货管理模式进行深入分析。并通过与各大知名超市进行对比,得出永辉超市中出现的一些问题。如:信息系统滞后、物流滞后、存货周转慢、供给矛盾突出等一系列问题。并提出了相应的解决应对之策,使永辉超市得到更好的发展。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
关键词:存货管理;存货周转率;比率;分析 

Abstract

In the new century, the competition between enterprises is more and more intense. For supermarket chain enterprises, inventory is an important part of their assets. Especially with the growth of the retail market, the number of retail supermarkets in China is growing in multiples. In order to occupy a place in this increasingly fierce competition environment, promote the further development of chain supermarket enterprises, promote the promotion of enterprise profits, strengthen the competitiveness of chain supermarket enterprises, and attach importance to the methods of inventory management. Therefore, we should pay special attention to the inventory management of chain supermarkets. This paper analyzes the financial data and inventory management mode of Yonghui Supermarket Co., Ltd. And through the comparison with the famous supermarkets, we get some problems in Yonghui supermarket. For example, information system lags behind, logistics lags behind, inventory turnover is slow, supply contradiction is prominent and so on. And put forward the corresponding countermeasures to make Yonghui supermarket get better development.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Key words: inventory management; inventory turnover rate; ratio; analysis

目  录

1章 绪论 1
1.1研究背景及意义 1
1.1.1研究背景 1
1.1.2研究意义 1
1.2国内外文献综述 2
1.2.1国外文献综述 2
1.2.2国内文献综述 2
1.3研究方法与文章框架 3
1.3.1研究方法 3
1.3.2文章框架 4
第2章 企业存货管理概述 5
2.1企业存货管理的定义 5
2.2存货管理的作用 5
2.3存货管理的意义 5
2.4存货管理的重要性 6
第3章 永辉公司存货管理的问题 7
3.1永辉公司简介 7
3.2永辉公司存货管理的问题 7
3.2.1存货周转速度相对比较慢 7
3.2.2存货管理的信息化程度不高 8
3.2.3零售商与供应商之间合作不密切 9
3.2.4物流配送中心不完善 10
第4章 永辉公司存货管理问题的原因 11
4.1存货管理内部控制制度不健全 11
4.2忽视信息共享的重要性 11
第5章 永辉超市存货管理问题的对策及建议 12
5.1提高库存周转率 12
5.2提升信息化管理水平 13
5.3处理好供商关系 13
5.4提高永辉超市的物流水平 13
参考文献 16
致  谢 17
附录一 中文译文 18
附录二 外文原文 23
 

第1章 绪论

1.1研究背景及意义

1.1.1研究背景

目前,我国连锁超市企业规模发展迅速。然而,随着世界经济进入全球化和贸易市场自由化,中国新兴的中国连锁零售超市市场受到了西方发达国家大型零售连锁企业的严重冲击。我国的大型零售存货管理理念逐渐落伍;同时存在企业存货管理成本高、存货长期持续积压、占用企业营运管理资金等诸多问题,给零售企业的存货经营管理发展方式造成很大阻碍,很难真正达到人们预期的零售商业经营目标。零售经营企业的商品库存直接影响关系到整个零售经营企业的日常经营管理绩效。良好的零售库存风险管理机制可以有效增强我国零售物流企业的内部市场核心竞争力,抵御外部竞争冲击。因此,为了有效保证企业的正常平稳运行,实现高利润,降低生产经营成本,降低企业的平均流动资本金的高占比,提高企业存货的实际流通利用速度和企业资本金的周转率,提高加工企业的社会经济效益。必须严格采用先进的产品库存质量管理技术方法。因此,连锁食品超市的经营管理模式不断优化升级。可以这样说,提高食品超市等大型零售库存企业自身核心市场竞争力的一个关键因素是其需要是否有高效的零售库存资源管理解决方法。

1.1.2研究意义

在当前零售业发展的形势下,研究零售业库存管理具有重要的理论和现实意义。
从理论上讲,库存管理一直是企业管理范畴的抢手话题。许多学者对此进行了深刻钻研,但很少有学者对零售企业课题进行研讨。本文的研究将为连锁零售企业的库存管理实践带来更多的理论指导,从而有效提高企业库存管理水平。
从理论实践研究意义角度来看,本文从我国实际情况出发,将以永辉超市有限公司为主要研究理论对象。通过研究分析企业库存质量管理工作过程中可能存在的一些问题,结合企业库存质量管理的一些相关基本理论,对多家公司的企业库存质量管理工作进行了具体优化, 提出了有效解决公司企业进行库存质量管理存在问题的具体方法,对公司企业进行库 存质量管理的优化改进工作起到了积极促进和主动促进作用并使企业面 对库存质量管理水平的不断高低,对当下超市发展有很重要的意义。

1.2国内外文献综述

1.2.1国外文献综述

(1) 戴蒙德 (2013) 商品存货的内部质量控制对于一家连锁百货超市至关重要。超市企业进行内部风险控制还需要针对不同的企业管理层对目标企业进行相应或对应的内部管理,使得超市企业的正常运行,既必须符合国家法律法规,又一定要严格保证企业财务数据的信息真实性、完整性、和服务可靠性。[1]
(2)奥古斯汀·阿古 (2013) 通过对零售连锁超市零供关系的研究。分析出一个大型连锁超市存货量的多少会给自身带来不同的影响。如存货过少,会造成缺货问题:而存货太多又会造成积压,利润减少等问题。因此提出存货平衡理论。[2]
(3)托尼阿诺德和斯蒂芬普 (2011) 认为库存总体才是企业生产计划重视的焦点。运用ABC管理方法是对企业所有的车存物资进行管理,而经済订货量模型是解決企业进行大批量采购时关注的采购数量问题。[3]

1.2.2国内文献综述

    (1) 韩意俊 (2018) 经济企业订购存货批量管理应用方法订购经济企业订购批量管理法和订购ABC存货管理在我国连锁商业超市的广泛应用。美特好食品超市公司应用新的ABC物品管理分类方法对市场价值大小不一的各类物品从高从中到低分别进行管理分类,使得管理职责分明,分工明确。[4]
(2)代欣欣 王珏 (2016) 提出我国的超市转变为种类繁多,供应商品齐全的大型连锁超市。现代超市现状是存货采购计划不符合实际:存货内部控制制度需要进行调整。[5]
(3)吴家乐 尹超 (2016) 沃尔玛、家乐福等国外知名连锁超市通过对于ERFID的综合运用,将一个连锁型商品超市所需要拥有的商品信息跟各种网络技术相结合运用起来,将超市商品流,信息流和交通运输的各种信息技术交叉进行结合从而发展形成一种新的超市交通运输的新商业模式。[6]
(4)郑长雪 (2014) 通过对公司供应链的发展方向分析来准确考虑 公司整体运营成本。结合国内外专家学者的主要研究成果总结并提出与商品市场需求和商品存货成本相关性和成本的重大不确定性的及与供应链各个环节相对应结合的几个方面性并综合应用进行理论分析。[7]
(5)吕海珍 (2009) 关于库存批量管理的控制方法一般可以分为三类:库存管理经济批量管理模型、库存批量储存期限的控制、库存批量ABC分类管理控制。其中ABC三种控制库存方法运用可以有效抓住关键性的货物,控制总部的库存,制定更合理的企业库存资金采购计划,从而有效地及时进行企业库存采购盘点, 减少企业储备库存资金的大量占用,加速储备资金周转。[8] 
(6)何蓉 (2012) 大型连锁食品超市经常出现的问题有高质量库存、盘存管理制度不健全、库存结构差异等间接问题。针对高危的库存管理问题对应的产品管理分为正常型产品和长期促销型产品对这两类需要进行库存管理:对于产品库存量的差异,编制好产品库存差异调整单据以方便管理,减少库存差异:对于较高盘存问题是需要制定一套完善严格的高盘存管理制度,发挥企业审计管理人员领导作用。[9]
(7) 薛文婷(2010)对于提高物流配送效率,各企业要从这些方面入手:人才队伍建设、建设大型综合物流配送中心、物流管理全程智能化、制定物流高标准化应用等方面。[10]
(8) 谢廷建(2015)通过其对案例超市配送中心的研究分析后,得出影响超市配送的几个主要问题,如:超市货物配送成本高、配送人员素质低、货物配送种类太多等主要影响超市经营的问题。[11]

1.3研究方法与文章框架

1.3.1研究方法

本文主要采用的文献研究分析方法主要有文献科学研究法和定量与定性结合研究法。具体主要阐述内容如下:
文献科学研究法的定义:文献研究是指根据一定的目的,通过搜集和分析文献资料而进行的研究。文献研究是史学、哲学等社会科学最常使用的研究方法,包括历史文献研究、统计文献研究和文献内容分析等。自然科学课题中也常常需要用到文献研究。存货成本管理目前已经引起了很多专家学者的广泛关注及深入研究,成为了当前我国企业存货成本经营管理研究领域的一个重要研究工作热点,这一研究课题既有的成本研究相关文献资料是本文研究写作的重要理论基础, 通过图书馆、万方、知网、维普等多种渠道已经查阅到了相关文献资料, 收集整理出了关于存货成本管理方面的相关信息资料,了解国内外这一管理领域的相关研究发展动态,拓宽了实际研究工作视野。
定量与定性结合研究法:这两种方法单独使用会有一定的缺点,为了避免出现这种缺点,因此将这两种方法结合使用,这样就兼顾了两者的优势,避免了各自的缺点。通过收集相关财务数据,将永辉公司的财务数据与其他知名连锁超市的财务数据进行对比,得出相关的问题。并针对这些问题而提出相应的解决对策。

1.3.2文章框架

本文以如何发现实际问题、分析实际问题、解决实际问题等作为研究主线。基于研究改进多年永辉公司企业存货经营管理这一根本工作目的,立足于永辉集团公司企业存货经营管理的基本工作概况,通过深入分析多年永辉公司企业存货经营管理工作现状,围绕该公司企业多年存货经营管理工作存在的具体突出问题以及可能形成它的原因,根据企业存货经营管理的实际工作需要,在充分总结借鉴国内外大型企业多年存货经营管理理论实践经验以及国内专家学者最新研究成果的理论基础之上,探讨了改进永辉公司企业存货经营管理的具体改进策略。该系列文章的主要研究理论内容主要包括以下几个部分:
一般就是撰写绪论。本文简要介绍了它的研究技术背景和重要意义、研究主要内容和操作方法、国内外相关研究成果现状和发表论文;二就是对企业库存质量管理基本操作理论的分析总结。简要内容说明企业库存质量管理的基本概念、功能、意义、重要性和工作模式;三就是永辉超市库存管理现状及工作存在的难点问题。公司概况、库存仓储管理发展现状及公司存在的突出问题;四就是针对存货仓储管理突出问题应对成因进行分析。从其企业信息化发达程度、库存管理周转率、物流配送等几个方面可以进行深入分析;五就是永辉超市企业存货仓储管理常见问题的分析对策及解决建议。从如何提高企业库存管理周转率、提升企业信息化物流管理水平、提高永辉超市的企业物流管理水平等三个角度及时提出具体对策;六就是进行文章全文解读总结。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

第2章 企业存货管理概述

2.1企业存货管理的定义

其主要是泛指对库存的科学高效的管理,内容主要包含:对库存管理信息的收集和管理,并对固定库存进行决策分析。最终,达到科学高效的质量控制,实现企业库存质量管理的一个最终目标,提高企业经济效益。库存综合管理战略是一个综合的管理过程,包括整个生产者和企业的整体库存管理战略和整个价值链的整体库存管理战略。 反应法,也可以称为分销拉动产品库存法,是公司利用市场顾客的不同需求通过产品分销销售渠道从而促进公司产品的有效分销。另一种渠道管理运营理念也就是渠道规划运营方法,即根据客户需求和一个产品的各种可持续获得性因素来合理安排一个产品在不同渠道运营中的交通运输和市场分销。第三种管理方法,或者简称库存混合管理方法,将前两种管理方法与传统逻辑推理相有机结合,形成了一种对主要产品和供应市场各种条件都能做出正确反应的产品库存综合管理理论概念。全面的当前库存补货管理策略我们详细描述了该补货策略,并主要用于帮您确定补货计划的当前库存管理位置、何时开始进行补货以及当前分配了多少天的库存。

2.2存货管理的作用

    存货管理的实际作用主要可以体现在这些方面:降低存货量的管理成本可以有效率地降低其成本,而存货管理成本往往是构成主要成本的一部分。 过多的企业库存成本会大大增加企业占用库存成本,这主要体现在中小企业库存成本的不断积压上。 存货过少则又不仅会直接影响涉及到整个企业的正常批量生产或者销售,同样也就又会给其带来大量经济损失,因此我们需要充分借助于企业存货成本管理这一重要手段,来达到让整个企业实际存货成本处于一个合理的库存水平,即在不充分影响整个企业正常批量生产和产品销售的必要情况下,将企业库存管理成本尽量降到最低。与企业库存经营管理成本相关的经营成本主要指标包括产权持有管理成本、采购管理成本和产品缺货管理成本,在企业存货经营管理中,需要对于这些主要成本指标进行全面的成本评价,明确实际成本以及实际收益,从而正确制定一套相关的企业存货经营管理成本政策。
2.3存货管理的意义
存货资产是我国企业构成流动资产重要组成部分,其占流动资产的比率很高,甚至有的可以说存货是商品流通商和企业的新鲜血液。企业定期存货管理规划和成本控制一旦发生出现重大问题,会对整个企业正常的经营生产或者经营业务活动开展产生巨大的社会负面影响。企业长期库存资金储备可能不足,生产线和车间员工可能被迫停工,销售管理部门无货产品可供售卖,可能严重影响中小企业长期盈利经营能力。情节严重的, 甚至还有可能严重损害其他企业的商誉,导致其他企业倒闭。 如果部分企业仓储库存过多,就可能会严重占用部分企业太多的仓储营运管理资金,仓储管理成本也可能会因此相应有所增加。一旦供货企业出现产品市场销路不佳,存货过时或产品毁损的情况风险很高。因而,企业对银行存货存款进行严格的内部风险控制就已经显得十分尤为重要。企业管理要高度重视对企业存货的资产核算和经营管理,对企业存货经营实施合理、有效的经营规划与风险控制。
具体表现为:
1.协助仓库经理对库存进行详细的控制和管理
2.协助存货核算
3.有效控制减少企业产品加工库存,减少产品生产资金大量占用,避免产品生产加工货物大量库存积压或出现资金短缺,保证产品生产加工企业的顺利正常生产运转。
2.4存货管理的重要性
存货营运作为一项重要的资金流动资产,不可避免地就需要长期占用大量的存货营运管理资金。一般来说,工业企业的实际存货约占总固定资产的30%,而其他企业的实际存货相对较高。存货的生产管理和资金利用直接利益关系,影响到固定资产的管理资金占用管理水平和生产经营管理的效率。因此,企业内部要是能想长期保持高额的利润,必须高度重视产品库存质量管理。
连锁超市企业的存货资产占超市流动资产的很大一部分。存货的实际价值直接地会影响到该流动资产的实际价值。客观、公正地准确反映现代企业所有流动资产的内在价值,反映现代企业的实际财务状况和企业经营管理成果等有很重要的意义。 
 
 
 
 
 
 
第3章 永辉公司存货管理的问题
3.1永辉公司简介
永辉超市是以快速消费品为主的连锁超市企业,在福建福州于1998年成立。并于2010年11月,经证监会核准在上海证券所上市,发行1.1股。永辉超市是中国500强企业之一,国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业,荣获“中国驰名商标”,国务院授予的“全国就业先进企业”,“全国五一劳动奖状”等荣誉称号。永辉超市在各个省份也多成立分公司,其经营建筑面积600多万平方米,跻身2016年全国六大百货连锁超市企业和2018年四大快速现代消费品百货连锁超市企业之列。企业特色是以生鲜食品为重,其中该超市的生鲜区的比重达到50%甚至是70%以上。
3.2永辉公司存货管理的问题
3.2.1存货周转速度相对较慢 
库存周转率,主要反映了一个企业一年中购买库存、处理库存和销售库存的平均次数。
存货周转天数反映了企业从购买存货到生产加工再到最终销售所需要的平均天数。
对于存货周转率或存货周转天数的分析,我们通常通过分析过去存货周转率的趋势来判断。当存货周转率的趋势越来越高时,说明企业的存货周转率越来越快,流动性也越来越强。而周转率越低,则意味着企业库存积压、产品滞销、产生减值损失的机会就越大。如果使用存货周转天数,则与存货周转率相反。
             表3-1永辉超市2015-2018 年资产负债表中部分重要数据
项目      年份 2015 2016 2017 2018
营业成本 897108.09 1066877.78 1206697.20 1449029.36
平均存货 299371.96 692445.36 369264.17 442149.67
存货周转率(次) 8.5 8.16 8.46 8.01
存货周转天数(天) 42.35 44.11 42.54 44.92
数据来源:永辉超市 2015-2018 年财务报表。
表3-1永辉超市的存货周转率分别为2015年是8.5次,2016年是8.16次,2017年是8.46次,2018年是8.01次,2016年比2015年少0.34次,2017年比2016年多0.3次,2018比2017少0.45次.通过这4年的数据显示2015-2018总体呈现一直下降的趋势,2018年比2014年下降了0.49次。这4年的数据显示永辉超市整体存货周转率呈下降趋势,这就说明永辉超市的存货变现能力较弱,流动性短期发展能力较差。
其次,通过观察永辉超市这4年的存货周转天数, 2015是42.35天,2016为44.11天,2017是42.54天,2018是44.92天; 2016比2015多了1.76天,2017比2016缩短1.57天,2018比2017延长2.38天。永辉超市基本处于43天左右,整体处于上升的趋势。说明存货周转天数的周期长,资产流动性弱,变现能力差,超市对存货的管理不到位。
表3-2 国内外知名超市2015—2018年存货周转率对比表(%)
年份 2015 2016 2017 2018
永辉超市 8.5 8.16 8.46 8.01
家乐福超市 9.68 9.07 9.14 9.67
沃尔玛超市 10.84 10.91 10.98 8.9
北京华联 6.85 6.27 6.67 7.48
数据来源:永辉超市、北京华联超市、沃尔玛超市和家乐福超市 2015-2018 年度财务报告。
表3-2显示了2015-2018年国内外知名超市的库存周转率。通过对表3-2选取的四家国内外有代表性的超市的存货周转率横向比较,可以看出永辉超市的存货周转率在四家企业中处于中等水平,但高于北京华联超市,但远低于沃尔玛超市和家乐福超市。相比这两家外国企业的存货周转率很高。这就说明,永辉超市的库存管理很普通,库存周转速度也比较慢。
3.2.2存货管理的信息化程度不高 
表3-3零售连锁超市的信息化管理模式
  沃尔玛 家乐福 永辉超市 丰田汽车公司
信息化管理模式 全球定位系统, 拥有世界上最大的数据库系统,EDI(电子数据交 换),VMI(供应商管理模式) EDI (电子数据交换),品类管理,VMI (供应商管理模式)但收取供应商“进场费” ERP1.0 系统 JIT 存货管理模式,零库存
 
虽然永辉公司在发展过程在取得了不错的成绩,但也存在不少问题。其采用的存货管理模式—ERP只能是一般水平。永辉超市于2012年采用的综合一体的 ERP模式与国内外其他企业之间有很大的差距。表3-3列举出了一些知名企业的信息化管理模式。通过对表3的各企业管理模式对比可以看出,永辉超市的信息化处理系统没有什么突出特色,而且ERP技术还要靠从国外引进。但在几十年前沃尔玛超市就有了计算机网络系统,从该系统中出发实现存货从头到尾的一整套管理,使营运成本得到节约,也使库存量得到减少,使货架得到充实,使沃尔玛在同其他竞争者竞争时领先其他的零售商,而永辉超市往往缺乏这一点。
3.2.3零售商与供应商之间合作不密切 
永辉超市的售卖商品采用直接采购模式来进行货物补充,其采购模式是其成功经营的手段之一。而这种模式挤压供应商的利益很严重,这就引起大多数供应商不满,导致双方关系紧张。下表是关于永辉超市的一组财务数据,通过相关财务数据来分析其负债情况(如表 3-4 所示)。
表3-4永辉超市2015—2018偿债能力指标
偿债能力指标 2015 2016 2017 2018
现金比率 54.14 80.58 37.43 23.72
流动比率 1.50 2.05 1.65 1.20
速动比率 0.51 0.97 1.51 0.79
资产负债率 39.51 34.64 37.91 30.96
数据来源:永辉超市 2015-2018 年财务报告。
流动比率主要是用来衡量永辉超市企业用短期内可变现的永辉超市流动资产进行短期偿还永辉超市流动负债的能力。从统计结果可得出,其短期偿债的能力较弱。从表3-4中我们可以清楚的看出,永辉超市2018年、2017年、2015年的短期负债流动比率均在1左右,低于2,2016年仅高于2,2018年略低于2017,说明了永辉超市短期偿债的能力仍然不强且流动比率有所明显下降,供应商的债权得不到保证。
速动比率在经济学上指是指企业速动资产与流动负债的比率。反映了永辉超市企业快速支付管理能力的稳定快速性,更好地适合于用来衡量永辉超市企业的速动存货管理水平。一般说来笔者认为1左右比较合适。从这个图表上我们可以明显看出,永辉超市的企业速动存货比率已经连续三年逐年实现快速上升。但是永辉超市2015年、2016年、2018年速比均分别略低于1,2018年略低于2017年,说明了永辉超市快速存货支付的能力较弱,且速比有所明显下降。
现金比率是公司的现金、流动资产和证券(都是能够易于快速变现的资产)与公司流动负债之比。一般投资者认为,如果现金支付比例在20%左右,企业的直接进行现金支付的能力不会对企业有太大的问题。从这张图中我们可以明显看出,永辉超市这4年来的偿债现金支付比率已经超过20%,显示体现出其强大的直接支付的能力。
资产负债率平均值是指用来衡量一个企业实际负债能力水平的一个综合评价指标。该负债率指标的偿付能力评价衡量标准与其他评价指标正好完全相反。这个评价指标的实际负债比率越低,企业的实际偿付能力就越强。 企业的资产负债率平均值反映了债务人实际偿还的基本保障能力程度和实际债务对公司资产的实际财务价值得到支 持的程度。从图3-4可以清楚地看出,永辉超市这4年以来的资产负债率平均约为37.75%。从表3-4可以清楚地得出,2015-2018年该负债率指标的总体变化水平呈快速下降的趋势,说明企业实际偿付能力已经有所逐步增强。因此,供应商普遍期望的资产负债率越低越好,这样供应商才能更好地保证有效提高企业的实际偿付能力。
总体来说,永辉超市的债务偿还能力还有待提高,而对供应商的债务不能得到很好的保证,但长远来看永辉超市偿债能力还是较强的,在以后的交易中可以商量。
3.2.4物流配送中心不完善 
物流管理的各方面存货管理都要参与,所以要注重把握内部的合理控制,更不能完全忽视外部对物流的管理体系建设。目前永辉超市在对存货的管理方面既对客户采取了委托第三方经营物流的管理形式,又对客户进行了租用及自建第三方物流的服务。这样的物流管理带来的影响有两方面,一方面是对中间环节和物流成本的减少,并构建起了沟通和信任的桥梁。另一方面就是搭建物流平台投资大、建设周期长,短期内难以产生效益。当前永辉超市的物流正处于建设的初期,物流基础设施滞后,没有高效科学的物流管理和规划,导致永辉超市公司物流的成本整体比重过高,使其效率不高。
 
 
 
 
 
 
第4章 永辉公司存货管理问题的原因
4.1存货管理内部控制制度不健全
     永辉超市没有独特的信息化处理系统,其存货管理水平在业界一般,存货管理模式处于初级阶段。存货管理模式滞后。由于采购管理机构的设置不完备,使负责采购的人员要管理多个方面,这个就使得关于采购方面的管理权限由供货商和仓库主管所掌管.并负责对所采购的物品进行保管.这就造成缺乏对其的监管和制约。使其很容易发生为获取利益,双方相互勾结进行作假的违法行为,最终给企业和顾客带来损失。
没有良好的内部存货管理控制,或者是内部存货管理控制的作用发挥不出来。 而永辉超市解决内部控制出现的问题,往往是进行简单的处罚。而不是从问题产生的根本原因上进行彻底的解决。 再加上其内部管理职能部门设置不合理,对部门内部缺乏相应得监管和制约,以及职能部门责任没有严格的落实,使得永辉超市内部无法形成高效的监督制约和管理机制,很容易产生关于存货的各项问题。而高效合理的内部控制管理有助于及时发现问题,防止造成内部信息资源的严重浪费,同时也大大减少了企业在存货管理流转的过程中询私舞弊的风险和可能性。
4.2忽视信息共享的重要性    
在永辉超市的零售商和供应链上,永辉超市的零售商能够与其他消费者直接的接触或者沟通,可以及时的了解消费者自己喜好的商品和信息。但是,因为零售商在管理的方法和经营技术上的落后, 永辉超市的效率很低,缺乏管理的先进性。一直以来,供应商和其他商家的经营管理关系都不是完全对等的,形成了一种销售商品进店困难,收回相应货款更加困难的尴尬境况。因为许多的零售业长期以来都认为是零售商依靠成本压榨其他供应商,又或者把依靠成本转移的商品卖给其他供应商来降低成本维持其生存,而是由供应商来进行商品成本的降低。这样就使双方产生了矛盾。而面对这种情况零售企业则会采取一些措施进行抵制。而供应商也有可能会通过供应商停止销售或者配送其他货物的方式进行间接反击。所以许多的零售商和其他供应商之间的关系和信任被一点点的侵蚀。

 
 
 第5章 永辉超市存货管理问题的对策及建议
5.1提高库存周转率 
解决其效率低的问题,永辉超市各主要负责部门工作必须要协调一致,来提高库存周转率。负责采购、销售和库存的部门之间要及时协调和沟通工作进度。要制定科学合理高效的采购计划,在满足正常销售和库存的前提下,制定超市最低库存保有量,与财务部门一道合作管理超市的库存。在超市库存保有量减少时,超市的存货周转率就会上升。永辉超市可以通过加大采购次数,缩减采购量来减少库存。快速的处理库存中残次品,保证库存的高效率流动。
加快供应商库存的周转,改善供应商的库存质量管理。提高库存货的周转率管理是供应商销售和现场理货工作人员的一项重要职责,是为广大消费者及时提供我们公司产品最新信息和生产日期的重要产品质量保证。
(1)根据国家和超市的相关规定和库存管理标准,销售工作人员一定要及时的更换不良品,管理好超市客户的库存,努力使自己成为超市客户的一个专业库存管理顾问,积极为超市的客户提供全面的产品库存分析和管理咨询服务,而不仅仅是"接单"。如果要真正做到这一点,销售工作人员必须对国家和超市的所有产品和代码有一个全面的认识和了解,如产品保质期、代码的基本含义、产品的正常储存和退货条件等。例如,如果超市的产品长期存放在强烈的阳光下,颜色会迅速褪色,影响产品质量,不容易影响产品销售。
 (2)公司的销售管理人员必须充分了解各种包装的产品适用范围和库存的情况。换句话说就是,工作人员通过了解顾客的需求,并了解各种品牌、包装的知识,向顾客们介绍和推荐正确的包装和品牌的,从而确保向顾客销售满足自身的产品为顾客提供优质服务。
(3)要深刻认识库存周转的三个原则,即手工翻架展示产品,实行先进先出的原则,并将库存数量记录在客户卡上。
(4)首先要注意掌握商品存货管理周转的基本管理方法和操作技巧。专业销售工作人员首先要对自己的商品存货有一套科学的管理和认识,了解其经营和储存空间的局限性,把握合作的机会,促进经营业绩的稳步增长。正确设定产品保质期、储存时间等条件和方法帮助顾客选择购买商品;对于商品的熟悉的程度,有效的帮助销售工作人员更准确地判断不同的零售商产品所执行的保质期和配送库存标准,并根据零售商的实际配送和供货情况自行设置合适的包装库存。准确地预测自己销售产品的机会可以很好地帮助专业销售工作人员更理性地进行思考,提前地考虑,这是影响零售商业务发展和增长的几个重要因素。
(5)我们要加强针对性的库存资金订货计划,这一方法将有效控制和提高管理效率。要制定一个好的针对性库存资金订货计划,首先我们要针对性地制定一个用于经济商品订货的计划,确定经济订货的数量,然后确定相应的订货点,及时地补充货物,避免经济订货短缺。其次,我们必须针对性地确定上一年度库存订货资金占用的时间和数量。通常,可以建议我们采用以下三种简单的方法:一种采用的是平均周转法,即根据各种商品存货的平均数量和周转率及其平均周转时间和天数的变化来针对性地确定上一年度存货占用资金的时间和数量。二种采用的是因子分析,通过对经济订货计划中上一年度库存资金变化相关因子的比例进行分析和调整,根据上一年度的库存订货资金实际占用量的变化来确定存货资金占用量。三种采用的是根据上一年度库存资金与计划中相关市场因素的变动比例和周转率关系的变化来确定存货资金的多少。
5.2提升信息化管理水平 
永辉超市要不断加强其在信息化提升方面的投入。形成互联共享的综合化信息管理系统,使内部资源得到科学合理配置。一方面是要实现存货管理的智能化。ERP系统是一种综合高效的一体化信息管理系统。使用ERP系统能存货管理的各方面得到科学高效的集管理,及时发现问题并解决问题,降低存货成本。但在使用时要结合自身情况对系统做出改进,防止出现不良反应。另一方面就是要加强对人才的储备。归根结底市场的竞争就是人才的竞争,要制定一些吸引人才的优惠政策,壮大人才队伍。还要对入职员工进行职业技能的培训,使其熟悉对系统的应用。对系统要定时进行检查和维护,保障ERP系统的正常运行。
5.3处理好供商关系 
永辉超市与其他知名连锁超市在处理与供货商的关系上还是存在不小的差距。现今沃尔玛超市早已成为全球最大的零售连锁超市,其成功的秘密就是沃尔玛有先进的存货管理模式,并与供货商建立了长期的战略合作伙伴关系。这一合作关系的典范案例就是震惊业界的沃尔玛与宝洁的合作伙伴关系,双方长期合作且信任可靠,这使沃尔玛的存货成本达到最低,竞争力得到提升。永辉超市要想长期有密切良好的供商关系,仍需努力改进工作,积极沟通,一是要掌握供货商的详细信息,了解其信用状况;二是双方协商采购标准,制定采购计划;三是将双方合作关系提升到战略合作的新高度,形成共赢。
5.4提高永辉超市的物流水平
当前我国大多数企业没有自己搭建物流平台,主要是考虑到自己搭建面临投资巨大、回报周期长、短期无法盈利等难题,而且风险巨大,自身难以承受。而目前我国第三方物流公司能提供专业的物流服务,大多数企业和第三方物流公司进行合作,并建立了长期的合作关系,这样就节省了一大笔物流费用,而且效率还更高。
永辉超市要加强与第三方物流公司的合作,要建立长期的战略合作伙伴关系。永辉超市的经营特色是生鲜产品,这就要求物流要有强大的冷链运输功能,在合作时要特别考虑物流公司冷链运输能力。
在永辉超市内部也要加强物流管理团队的建设,建设本领过硬、高素质的人才团队。对员工要定期培训,规范物流操作流程,使其安全高效的运行。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
第6章 结论
通过对大型知名连锁超市(家乐福、北京华联、沃尔玛)存货管理的研究发现,永辉超市存货管理存在不少问题。而在这激烈的市场竞争中,落后就意味着被淘汰,只有根据自身存在的问题进行不断的自我改进,并从根本上解决这些问题。不仅要提高存货管理的能力,创新管理模式,提高综合管理水平,保持经济效益稳步增长,同时也要逐步与世界接轨,用谦逊的学习态度,学习先进的管理理念,在学习中不要一味的有拿来主义倾向和对西方理念奉为圭皋的思想。自身要在的学习中摸索适合自身发展的方法。放眼当下连锁超市的发展脉络,对于存货管理的升级势在必行。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
参考文献
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[12]永辉超市财务数据——上海证券交易所和新浪财经.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

致  谢

大学匆匆的四年,给以我太多的欢笑与回忆。在这所校园里,我曾偷偷哭过,也曾欢笑嬉闹过,回想起来满是幼稚与青涩,但我依然记得那一天,2016年8月26日,步入大学的第一天,我成为沈阳城市建设学院的一份子。四年间,我一直努力学习,脚踏实地,积极进取,取得了一些小小的成就。这正是因为学校与老师的教育与培养,才会造就如今的我,在此,我由衷地感谢学校对我的栽培,管理系给我的培育以及专业所有老师给予我的指导与帮助。
在本次毕业论文的研究工作中,首先要特别感谢刘老师从选题、申报、开题、初稿到定稿等各个环节中的指导与帮助,经过一次次的检查、修改与完善,才能保证今日的毕业论文的顺利完成。其次,要感谢中期阶段各位指导老师的及时批阅,才能保证论文工作的有序进行;此外,还要感谢论文答辩的各位老师,给予我的肯定与建议。
大学这四年,我感受到了辅导员高老师在学习与生活中给予我的关心与照顾,感受到了院系各位老师的耐心教学,感受到了同窗好友的热心帮助,正因如此,才会使得我不断前进,追寻自己的目标,不断地去实现自身的价值。
四年过去,我即将离别这所美丽的校园,这座一直以来给我机会,给我鼓励和给我自信的校园。因为这所校园,我爱上了这座城市,爱上了六月离别的沈阳。我想,我们还会再次相见,就像当最初那样。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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